パンプキンパイスパイスって聞いたことはありますか？ 紛らわしい名前ですが、パンプキンを使って作られたスパイスではないんです。 もともと、パイ用のスパイスミックスとして何種類かのかのスパイスを混ぜて作られたもののようです。 私の持っているTRADER JOE’Sのパンプキンパイスパイスは、シナモン、生姜、レモンピール、ナツメグ、クローブ、カルダモンが入っています。ここには、パンプキンパイやケーキ、クッキーづくりには欠かせない、焼いたフルーツにかけても美味しいよ、と書いてあります。 私は紅茶やアーモンドミルクにかけたり、りんごにかけるのが好きです＾＾ 今回は、パンプキンパイスパイスを使ったクリームチーズ風スプレッドのレシピです。 クリームチーズの代わりに、カシューナッツをつかったクリームを使いました。本物のかぼちゃも入っています。 ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素のたっぷり詰まった、秋の香るスプレッドです。 ［材料］ 生カシューナッツ　　２０g 絹ごし豆腐　　４０g ギリシャヨーグルト　　４０g バターナッツかぼちゃ　　４０g ＊他の種類のかぼちゃで代用可能 パンプキンパイスパイス　　小さじ１杯 ［作り方］ １、生カシューナッツは１時間ほど水に浸けておく ２、バターナッツかぼちゃを蒸す（又はオーブンで焼く） ３、ブレンダーに全ての材料を入れ、材料全てが均等に混ざったら出来上がり   にほんブログ村

りんごの季節がやって来ました！   なんと、世界には7500種類以上のりんごがあります。 お店に売っているりんごたちは、その中のほんの数種類だけなんですね。   りんごにはポリフェノールがたっぷり含まれています。ポリフェノールには、強い抗酸化作用があり、体を酸化から守ってくれます。ストレスや運動などにより、体は常に酸化と戦っています。抗酸化物質をたっぷりとって、錆びにくい体を手に入れたいですよね。   最近の研究で、ポリフェノールには腸内のビフィズス菌を増やす効果があることが分かってきました。ビフィズス菌は腸内で酢酸をつくり、腸内を殺菌してくれます。また、体に悪い影響を与える悪玉菌の増殖を防ぎ、腸内環境を整えてくれます。   腸の健康は体全体の健康に繋がります。１日１つりんごを食べると医者要らず、と言われているも納得できます。 ポリフェノールは皮と実の間に多く含まれています。無農薬のりんごが手に入ったら皮ごと食べましょう。     ［材料］ りんご　小１個 オーツ麦　１０g シナモン　小さじ１/８杯 ココナッツシュレッド　小さじ１/２ ドライクランベリー　５g ピーカンナッツ（細かく砕く）　２、３個 バニラエッセンス　数敵 ココナッツオイル　小さじ１/２杯 岩塩　ひとつまみ お湯　大さじ２杯   ［作り方］ １、オーブンを２００度に温めておく ２、りんごの芯と種をナイフとスプーンを使って刳り貫きます。 ３、ココナッツオイル以外の材料を良く混ぜる ４、３をりんごの穴に詰める ５、耐熱皿にりんごをのせ、アルミホイルで覆い、１時間ほど焼く ＊オーブンによって時間に多少ずれがでる可能性があります ６、りんごがとろとろになったら、ココナッツオイルをかけて出来上がり＾＾ ＊オーブンが無い場合は、電子レンジでりんごが柔らかくなるまで温め、トースターで少し焦げ目がつくまで焼いてもできます     にほんブログ村

    ターメリック（うこん）はアーユルヴェーダで昔から万能薬として使われてきました。 インド料理には欠かせないスパイスでもあり、インドではどの家庭にも必ず常備されている調味料なのだそうです。 ターメリックには、抗酸化作用をもつクルクミンというフラボノイドが含まれています。 インド人の中には美容の為に、ごま油にターメリックを混ぜて、肌に直接塗る人もいるそうです。 近年、このクルクミンのもつ抗炎症作用が注目されています。 ご存知かもしれませんが、体の不調の多くは炎症によるものです。 クルクミンは血液を綺麗に保ち、血行を良くし、体の隅々まで栄養素が行き渡るのを助けてくれます。 血液が汚れると、肌が荒れたり、病気になりやすくなります。綺麗な血液を保つことは、健康と美容の秘訣なんです！ 今朝は、肌寒く体が冷えていたので、体を温めるためにターメリックラテをつくりました。 クルクミンは黒胡椒ととることで吸収率が上がると言われています。 また、ターメリックは脂溶性なので、少しだけココナッツオイルを加えてクリーミーにしました。     ターメリックラテ   ［材料］ アーモンドミルク（又は好みのミルク）　１カップ ターメリックパウダー　小さじ１/２杯 すりおろした生姜　小さじ１/２杯 生蜂蜜　小さじ１/２杯 ココナッツオイル　小さじ1/３杯 シナモン　小さじ１/４杯 バニラエッセンス　数滴 岩塩、黒胡椒　ひとつまみ カイエンペッパー（無くても良い）　ひとつまみ お湯　大さじ１杯   ［作り方］ １、アーモンドミルク以外の材料を全て混ぜる ２、スチームしたアーモンドミルクを１に注ぐ ３、出来上がり＾＾   ＊ミルクスチーマーがなければ、全ての材料をブレンダーに入れて撹拌しても良いです。スチーマーもブレンダーも使わずに、温めたミルクと混ぜるだけでも美味しいですよ＾＾     にほんブログ村

  かぼちゃの美味しい季節がやって来ました。 今年もいろんな種類のかぼちゃを思う存分満喫しようと思います＾＾ ちなみに、大好きなカカオにはオフシーズンはありません笑 前回はひよこ豆を使ってブラウニーを作りましたが、今回は旬の甘いバターナッツかぼちゃを使って作ってみました。 上にのっけたアボカドクリームは、トーストやパンケーキとも相性抜群です。 ビタミンや食物繊維、抗酸化物質が詰まったのヘルシーなスイーツを探している方、小腹が空いた時に食べられる栄養満点のおやつを探している方、ぜひバターナッツかぼちゃのブラウニーを作ってみてください＾＾小さい子も安心して食べられます。かぼちゃやサツマイモでも代用できますよ。 甘さ控えめです。   材料： ［ブラウニー］ バターナッツかぼちゃ　２００g りんご　１００g カカオパウダー　１/２カップ アーモンドバター　１/２カップ　（他のナッツバターで代用可能） 生はちみつ　大さじ５　（甘いのが好みの方は増やしてください） ベーキングソーダ　小さじ１、２杯 ベーキングパウダー　小さじ１/２杯 岩塩　少々 ［アボカドクリーム］ アボカド　５０g（中くらいのアボカド半分） バナナ　２５g（大きめのバナナ半分） カカオパウダー　大さじ２杯 バニラエッセンス　数滴 シナモン　小さじ１/３杯 岩塩　少々 カイエンペッパー　ひとつまみ（無くても良いです） アーモンドミルク　大さじ１（またはお好きなミルク）   作り方： ［ブラウニー］ １、バターナッツかぼちゃとりんごを１８０度のオーブンで焼きます ＊お鍋を使って蒸しても良いですよ＾＾ ２、焼き上がったバターナッツかぼちゃとりんごと残りの材料を全てブレンダーに入れて撹拌させます ３、耐熱容器に２を入れ、１８０度のオーブンで２０分ほど焼きます ４、焼き上がったらカウンターなどで冷まし、岩塩を振りかけたら出来上がり ［アボカドクリーム］ 材料をブレンダー（又はフードプロセッサー）で撹拌させる ＊甘めが好きな方は、好みの甘味料を足してください   ブラウニーにアボカドクリームのせたら出来上がり。 フルーツやナッツをトッピングしても美味しいですよ。写真のブラウニーのトッピングはカカオニブです。     いただきます＾＾…