蕎麦の実は、コレステロールや血圧の上昇を防ぐのに良い食品だと言われています。たんぱく質や食物繊維が豊富なので、程良く筋肉のついたメリハリのある健康ボディーを手に入れるのにうってつけの食材です。 グルテンフリーなので、グルテン不耐症の人でも安心して食べられます。（蕎麦は十割蕎麦出ない場合、つなぎに小麦粉が使われています。グルテンを避けている方は、材料を見てから購入してください。） また、蕎麦の実にはフラベノイドがたっぷり含まれています。その中でも、ビタミンCの効果を長続きさせて体を病気から守ってくれるルチンの含有量が多いことで知られています。 茹でた蕎麦の実をサラダにのせたり、スープに入れたり、お米を炊く時に少し混ぜても美味しいです＾＾ 蕎麦の実のお粥 材料 蕎麦の実　３０g水　１カップ岩塩　少々 作り方 １、鍋に水１カップと洗った蕎麦の実を入れて火にかける２、柔らかくなったら岩塩で味を付け、お皿に盛ったら出来上がり にほんブログ村

クリーミーなシーザーサラダドレッシングをたまごも乳製品も使わずに作りました。ベースは、カシューナッツとお豆腐。ニュートリショナルイーストでチーズ風味。 クルトンの代わりにローストしたカリカリのひよこ豆を乗せたので、グルテンフリーでもあります。 ビタミンやミネラルたっぷりの栄養満点サラダです。 今回は、鶏胸肉をのせましたが、代わりに焼いたサーモンやエビをのせても美味しいですよ。 カシューナッツにはマグネシウムが豊富 ４０g（１／３カップほど）のカシューナッツには、１日に必要な量のマグネシウムの１／４以上が含まれています。 マグネシウムは、骨の健康、神経や筋肉をリラックスさせる助けをしてくれます。マグネシウムは、カルシウムが自由に神経細胞に入り、神経が過剰に働いて、体が緊張するのを防いでくれます。   材料 ［サラダ］ ケール　　大き目の葉６枚　　 鶏胸肉　　２００g　　塩胡椒をしておく りんご　　１／４個 ひよこ豆のロースト　　 （作り方→http://www.veggiefuldays.website/index.php/2018/10/17/garlicroastedchickpea/） 岩塩 黒胡椒   ［シーザーサラダドレッシング］ 生のカシューナッツ　　３０g（約１／４カップ）　　水に４時間ほど浸けておく 絹ごし豆腐　　７５g ニュートリショナルイースト　　大さじ２ オリーブオイル　　大さじ１ レモン　　１／２個 にんにく　　１片 ガーリックパウダー　　小さじ１／２ 岩塩     作り方 １、　＊オプション＊ 生のケールでも良いですが、生のケールは体を冷やしてしまうので、今回はケールを１８０度のオーブンで２０分ほど焼きました。 ２、シーザーサラダトレッシングの具を全てブレンダーに入れて攪拌させる ３、熱したフライパンにアボカドアボカドオイルをしき、ガーリックを入れて香りをつけたら、鶏むね肉を焼く ４、食べやすい大きさに切ったケールと２を混ぜる ５、４に鶏胸肉、ひよこ豆のロースト、りんごを載せる ６、塩胡椒で味を整えたら、出来上がり                …