りんごをまるごと使った、ほくほく甘ーい焼きりんご
りんごの季節がやって来ました！
なんと、世界には7500種類以上のりんごがあります。
お店に売っているりんごたちは、その中のほんの数種類だけなんですね。
りんごにはポリフェノールがたっぷり含まれています。ポリフェノールには、強い抗酸化作用があり、体を酸化から守ってくれます。ストレスや運動などにより、体は常に酸化と戦っています。抗酸化物質をたっぷりとって、錆びにくい体を手に入れたいですよね。
最近の研究で、ポリフェノールには腸内のビフィズス菌を増やす効果があることが分かってきました。ビフィズス菌は腸内で酢酸をつくり、腸内を殺菌してくれます。また、体に悪い影響を与える悪玉菌の増殖を防ぎ、腸内環境を整えてくれます。
腸の健康は体全体の健康に繋がります。１日１つりんごを食べると医者要らず、と言われているも納得できます。
ポリフェノールは皮と実の間に多く含まれています。無農薬のりんごが手に入ったら皮ごと食べましょう。
［材料］
りんご 小１個
オーツ麦 １０g
シナモン 小さじ１/８杯
ココナッツシュレッド 小さじ１/２
ドライクランベリー ５g
ピーカンナッツ（細かく砕く） ２、３個
バニラエッセンス 数敵
ココナッツオイル 小さじ１/２杯
岩塩 ひとつまみ
お湯 大さじ２杯
［作り方］
１、オーブンを２００度に温めておく
２、りんごの芯と種をナイフとスプーンを使って刳り貫きます。
３、ココナッツオイル以外の材料を良く混ぜる
４、３をりんごの穴に詰める
５、耐熱皿にりんごをのせ、アルミホイルで覆い、１時間ほど焼く
＊オーブンによって時間に多少ずれがでる可能性があります
６、りんごがとろとろになったら、ココナッツオイルをかけて出来上がり＾＾
＊オーブンが無い場合は、電子レンジでりんごが柔らかくなるまで温め、トースターで少し焦げ目がつくまで焼いてもできます
