栄養満点スプラウトを食卓に
スプラウトには、病気の予防や免疫力UP、老化を防ぎ、毒素を排出する助けをしてくれる抗酸化物質がたっぷりです。
発芽することで、栄養素が分解されます。人間が消化の為にする仕事を減らしてくれるので、栄養素が体に吸収されやすくなります。仕事が減る分、体への負担も少なくなります。
また、スプラウトには、成熟した野菜よりもビタミンCの量が多いんです。ビタミンCは、免疫力を上げたり、傷を治したり、コラーゲンを作るのにも大切な栄養素です。熱に弱く、水に溶けやすいので、効率的に食事からとるのはなかなか難しいです。スプラウトを料理に少しのっけるだけで、ビタミンCのサプリメント要らずです。
今回は、美肌にも良いβカロテンたっぷりのマスタード、血液を作るのに必須のビタミンである葉酸が豊富な５種類のラディッシュ、野菜の王様アルファルファ、ホルモンバランスを整えてくれるイソフラボンが詰まったクローバーの種を発芽させました。
そんな良いことづくしのスプラウト。お家で簡単につくれるんです。作り方はこちら↓
まず最初に、たっぶりの水で種を４〜８時間ほど浸水させます。こうして種に水を充分吸収させることで、眠っていた種たちを起こします。
おはよう＾＾
浸水が終わったら、チーズクロスでジャーを覆い、水を切り、水が垂れても良いように他の容器に逆さまにして置いておきます。
後は1日に2回水でリンスするだけ。
5日ほどで栄養満点のスプラウトに変身します。
ぜひ試してみてください＾＾
