ローズマリー香るズッキーニフリッター＊Rosemary zucchini fritters＊
ズッキーニを使って、朝ごはんにぴったりのフリッターを作りました。
多めに作っておいて冷凍保存することもできるので、慌ただしい朝でも温めるだけで栄養たっぷりの朝ごはんがとれます＾＾
ザジキソースやサワークリームと食べると美味しいです！
ズッキーニでなくても、人参やキャベツなど、いろんな野菜で作ってみてお気に入りを見つけてください！
材料 （直径5センチほどのもの６枚分）
オーツ粉 １/３カップ（ロールドオーツをフードプロセッサーで撹拌するとオーツ粉になります。米粉やグルテンが大丈夫なら小麦粉でも作れます。）
ズッキーニ 大きめの半分
たまねぎ 中半分
にんにく １片
たまご １個
フレッシュローズマリー 大さじ１（乾燥したものを使う場合は小さじ１/２）
岩塩 小さじ１/８
胡椒 少々
作り方
１、ズッキーニと玉ねぎをにんにくをフードプロセッサーに入れて野菜が細かくなるまで撹拌する
２、濾し器やキッチンタオルを使って１の水を切る
３、２と残りの材料を混ぜる
４、フライパンを中火にかけ油をひき温まったら、円形に形成した３をのせる
５、こげ色がついたらひっくり返す
６、両面にこげ色がついたら出来上がり
