胡麻香る、虹色野菜のアジアンヌードル
枝豆パスタをいただいたので、東南アジア風パスタを作ってみました。
生姜が効いたねぎだれと胡麻油の相性が抜群!
これは癖になりそうです＾＾
枝豆パスタは十割蕎麦に似た食感でした。
次はお蕎麦で作ってみよう。
材料
好みの麺 １人前 （蕎麦、スパゲティ、うどんなどなんでも）
豚ばら肉 ５０g
好みの野菜 ２カップ分 （食べやすい大きさに切る）
＊今回はたまねぎ、にんじん、ズッキーニを使いました
にんにく １片
岩塩 少々
胡椒 少々
炒める用の油 少々
胡麻油 少々 （フィニッシュオイルとして最後にかけるもの）
[ねぎだれ]
長ねぎ １/４カップ （小口切り）
生姜 小さじ１ （すりおろしたもの）
醤油 小さじ１
みりん 小さじ１
タヒニ 小さじ１ （練り胡麻、無糖ナッツバターで代用可能）
胡麻 少々
作り方
１、鍋にたっぷりの水を入れ、蓋をし、強火にかける
２、ねぎだれの材料を全て混ぜる
３、フライパンを熱し、油をひき、にんにく、食べやすい大きさに切った野菜を炒める
４、野菜が柔らかくなってきたら、豚ばら肉を入れ、軽く塩胡椒をし、お肉にしっかり火が通るまで炒める
５、沸騰したお湯で麺を茹で、茹で上がったら水をしっかり切る
６、お皿に茹で上がった麺、炒めた野菜を盛り、ねぎだれをのせる
７、ごま油をかけたら出来上がり＾＾
