カリフラワーステーキの甘味噌ソースがけ
カナダのビーガンやベジタリアンの間で最近流行りのカリフラワーステーキを作ってみました＾＾
カナダではカリフラワーは、パーティーで良く見かける野菜とディップのセットに入っていたり、最近ではカリフラワーライスやカリフラワーを使ったビザ生地、カリフラワーを使って作ったマッシュポテト風のものなんかも健康意識の高い人や野菜好きの人の間で人気です。
カリフラワーにはいろんな種類があって、紫や黄緑、オレンジ色のものもあるんです。
パステルカラーで可愛い＾＾
カリフラワーって日本にいた時にはあまり食べなかったけど、最近はどうなんだろう。
皆さんはカリフラワーは食べますか？
カリフラワーには、抗酸化ビタミンであるビタミンCがたっぷり！
ビタミンKやビタミンB群、食物繊維も豊富です。
材料
カリフラワー １、５cmほどの厚さに切ったもの１〜２枚（カリフラワーの大きさによる）
［甘味噌ソース］
味噌 大さじ１
生はちみつ 大さじ１ （ビーガンの人はメープルシロップ）
アップルサイダービネガー 大さじ１（他のお酢で代用可能）
生姜 すりおろしたもの小さじ１/２
にんにく すりおろしたもの小さじ１/２
作り方
１、甘味噌ソースの材料を混ぜ合わせておく
２、フライパンに油をしき、カリフラワーを焦げ目がつくまで焼く
３、両面に焦げ目がついたら火を弱め、甘味噌ソースを流し入れる
４、両面にソースが絡んだら出来上がり
