食物繊維、たんぱく質がたっぷり！ひよこ豆のかりかりガーリックロースト
私はお酒はあまり飲まないけれど、お酒のおつまみになるようなものは大好きです。たまに、無性に塩辛くてかりかりしたものが食べたくなる時があります。
私だけでしょうか？
そんな私の欲求を満たしてくれるのが、このひよこ豆のローストです。
止まらなくなってしまうので、大量に作るのは危険です笑
ひよこ豆は、たんぱく質がたっぷり。食物繊維も豊富に含まれています。
ポテトチップスなどの市販のスナック菓子には栄養が殆ど含まれていないため、食べても食べてもなかなか満足できません。
ひよこ豆のローストは栄養たっぷり。お腹も心もしっかり満たしてくれます。
乾燥ひよこ豆を茹でるのが面倒な方は、ひよこ豆の水煮缶を使うと良いですよ＾＾
［材料］
茹でたひよこ豆（又はひよこ豆缶） １００g
アボカドオイル 小さじ１
ガーリックパウダー 小さじ１/４
岩塩 小さじ１/４
［作り方］
１、 オーブンを１８０度に予熱しておく
２、 ひよこ豆の水分をキッチンペーパーなどでしっかりととる
３、 ひよこ豆にオリーブオイルと岩塩をまぶす
４、 耐熱トレイにひよこ豆をのせ、４０分焼く
＊オーブンによって誤差がでます。３０分ほど焼いたら一度様子をみて、かりかりになったら取り出してください
５、 焼けたら１度冷まし、ガーリックパウダーをかけたら出来上がり＾＾
＊乾燥ひよこ豆から作る場合
１、洗った乾燥ひよこ豆をたっぷりの水に８時間程浸けておく
＊発芽していない豆類は消化しにくく、食べた後にガスが溜まることがあります。お豆を水に浸ける時に昆布を１切れ入れておくと、昆布に含まれる酵素がお豆の栄養素を分解してくれるため、消化がしやすくなります＾＾
２、お鍋にひよこ豆とたっぷりの水入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし、ひよこ豆が柔らかくなるまで煮る。
＊フムスを作る場合は、ひよこ豆の煮汁も使うので、捨てずにとっておきます。
＊追加
メープルシナモン味
茹でたひよこ豆（又はひよこ豆缶） １００g
アボカドオイル 小さじ１
メープルシロップ 小さじ３/４
しょうゆ 小さじ１/２ シナモンパウダー 小さじ１/８
ぴり辛にんにく味
茹でたひよこ豆（又はひよこ豆缶） １００g
アボカドオイル 小さじ１
ガーリックパウダー 小さじ１/２
ターメリックパウダー 小さじ１/８
カイエンペッパー 小さじ１/８
クミンパウダー 小さじ１/８
岩塩 小さじ１/４
